Ca fait un moment que je veux faire mes propres steack veggie. J’ai mis du temps à m’y mettre, pensant que ce serait compliqué. Pourtant, un ami m’a donné sa recette du « Veggie Patty Lentilles Soja » comme il dit, et c’était plié en une heure de temps, pour un résultat healthy, et gourmand ! Voici la recette.
Les ingrédients
- 200g de lentilles vertes (pesée à sec) : cuites 10 minutes à l’eau salée
- 100g de pomme de terre (cuite avec les lentilles en petits morceaux)
- 200g de tofu
- 100g de carotte
- 100g de courgette
- 150g de passata (sauce tomate)
- 30g de flocons d’avoine
- 1 échalotte ou ½ oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. café de cumin
- 1 c. café de coriandre
La préparation
- Etape 1. Mettre au Mixeur :
- Etape 2. Mixer pour ne plus avoir de gros morceaux dans la pâte
- Etape 3. Diviser en 8 parts
- Etape 4. Former des patties sur du papier cuisson
- Etape 5. Enfourner 30min à 180°
- Etape 6. Laisser refroidir et faire passer une nuit au frigo
Vous pouvez les servir en Burger avec des champignons, oignons, de la salade et un bon cheddar, ou simplement avec une salade verte pour un repas plus léger. Ils peuvent se conserver 5 jours au frigo environ. Bon appétit !
